妈妈牌～牛肉汉堡包

2.0万 浏览 68 收藏
收藏
再累不要忘了微笑
再累不要忘了微笑
＋ 关注

看着自己最爱的人吃着自己亲手做的早餐，自豪的幸福感爆棚了

汉堡包的用料

家庭面粉(全麦粉） 250克 奶粉 30克
牛奶 120克 鸡蛋 2个
盐 2克 白砂糖 30克
酵母 5克 动物黄油 30克
白芝麻 适量 牛肉 250克
白洋葱 1/4个 酸黄瓜 1根
大蒜 半头 黄油 20克
橄榄油 适量 番茄沙司 1.5勺
现磨黑胡椒 适量 生菜 2片
西红柿 半个

汉堡包的做法

妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解1

步骤1

鸡蛋+牛奶+盐+糖+奶粉+面粉+酵母一起放入面包机里和成团。盐和糖对角放
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解2

步骤2

和成团后＋黄油
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解3

步骤3

揉的过程中，不时的用剪刀剪几下面团，这样好出膜。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解4

步骤4

第一次发酵到这种状态就行，用手沾面粉插入面团里，面团不回缩就可以了。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解5

步骤5

取出面团排气，用手指按压面团
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解6

步骤6

分好剂子，大约56--58克一个。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解7

步骤7

揉好剂子放入烤盘，烤盘提前铺上锡纸并刷层油
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解8

步骤8

入烤箱，上下管30度20分钟，下面放一碗热水，第二次发酵。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解9

步骤9

发酵好后刷蛋液，我刷了两层。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解10

步骤10

撒上芝麻入预热好的烤箱180度20分钟。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解11

步骤11

诱人的汉堡坯出炉了
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解12

步骤12

放到凉架晾凉，用保鲜膜盖好，明天的早点就靠它了。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解13

步骤13

牛肉饼，牛肉馅，自己剁的好吃，+鸡蛋+白洋葱+酸黄瓜+1瓣大蒜末抓匀。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解14

步骤14

＋1.5勺番茄沙司抓匀
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解15

步骤15

＋少量海盐和现磨黑胡椒抓匀
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解16

步骤16

最后用橄榄油封一下，抓匀即可。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解17

步骤17

用保鲜膜包好肉饼冷冻，最少3小时。我是前一天晚上做好冷冻，转天早上拿出来一煎。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解18

步骤18

平底锅加黄油和蒜片，煎牛肉饼。煎一会儿再翻面，肉饼边缘泡泡变少了再翻面，大约每个肉饼煎2分钟就行，7成熟，不要完全煎熟，因为煎好的肉饼本身还带有温度，煎好取出静置半分钟，这个时间足可以使肉饼全熟了。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解19

步骤19

面包一切为二，用黄油煎一下，不用等黄油完全融化了，有点化了直接把面包扣在上面，小火煎脆了就行。
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解20

步骤20

面包+沙拉酱或千岛酱+生菜+西红柿
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解21

步骤21

＋肉饼+酸黄瓜片+酸奶
妈妈牌～牛肉汉堡包的做法图解22

步骤22

美味的牛肉汉堡包可以吃啦。

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烘焙 烤 主食 面包

汉堡包的其他做法更多

汉堡包的全部作品

上传我做的这道菜

汉堡包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 妈妈牌～牛肉汉堡包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 妈妈牌～牛肉汉堡包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活