汉堡包

精品 独家
15.2万 浏览 4647 收藏
收藏
苍茫神ㄨ悦
苍茫神ㄨ悦
＋ 关注


烫种法做面包胚 这些材料做了6个汉堡
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

汉堡包的用料

▲烫种: 高粉 40g
沸水 50g ▲面团:
完全冷却的烫种 全部 高粉 160克
奶粉 6克 蛋液 15克
牛奶 95g 糖 10g
耐高糖酵母 3g 黄油 12g
盐 2g ▲装饰白芝麻 适量
▲汉堡夹心: 鸡蛋 6个
芝士片 6片 培根 6片
西生菜 6片 沙拉酱 适量
番茄酱 适量

汉堡包的做法

#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解1

步骤1

做烫种:高粉中加入沸水，快速拌匀，保鲜膜包好冷藏过夜或完全冷却可用
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解2

步骤2

面团部分，除黄油外，其他全部材料，包括冷却的烫种，全部加入厨师机，打至面团光滑，然后加入软化黄油，打出手套膜，28°发酵一小时。
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解3

步骤3

取出排气，均分六份。收圆，略压扁。
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解4

步骤4

36°发酵半小时
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解5

步骤5

刷蛋液（蛋黄加少许牛奶调匀）
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解6

步骤6

撒芝麻
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解7

步骤7

烤箱180°预热
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解8

步骤8

烤20分钟左右
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解9

步骤9

取出晾凉，切割备用
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解10

步骤10

六枚鸡蛋加一点牛奶搅打均匀，煎成六个蛋饼，煎好后放上芝士片，用余温融化芝士片。 煎六片培根片或火腿片。
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解11

步骤11

鸡蛋芝士片放在汉堡胚底上面，挤上沙拉酱、番茄酱，再放上培根片和西生菜。
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解12

步骤12

盖上汉堡胚盖子。
#奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法图解13

步骤13

一个健康美味的汉堡包就做好了。 喜欢别的夹心的，都可以随意发挥。

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-13 · 北京

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 煎 拌
上传我做的这道菜

汉堡包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奶香此刻，焙有钱花#汉堡包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #奶香此刻，焙有钱花#汉堡包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活