宫保鸡丁

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Lily7788666
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提起宫保鸡丁相信很多小伙伴们都不陌生，简单的食材，色彩搭配又很鲜艳，炒出来五颜六色，酸甜辣的口感，是很受大家欢迎的一道名菜呢。准备好食材按照步骤做，家人都夸赞不用去饭店在家也能吃到大厨的手艺，小伙伴们跟着一起做起来吧。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 280g 花生米 100g
胡萝卜 60g 黄瓜 90g
生姜 适量 大蒜 4瓣
生抽 2勺 白糖 1勺
醋 1勺 香葱 2根
淀粉 适量 盐 适量
料酒 1勺 白胡椒粉 适量
干辣椒 2个

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡胸肉洗干净后切丁、胡萝卜和黄瓜也清洗干净切成小丁，花生米去掉花生皮。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉倒入料酒，干淀粉和白胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解3

步骤3

小碗里放入生抽、白糖、醋、香葱、蒜片、淀粉、盐调成料汁
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解4

步骤4

锅里放入少量的油，倒入去皮后的花生，小火把花生炒熟后捞出备用。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解5

步骤5

利用锅里剩余的油炒鸡胸肉，倒入鸡胸肉后快速打撒翻炒，肉变成白色后就捞出锅装盘备用。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解6

步骤6

锅里放入少量的油，倒入姜丝、葱花、大蒜片、干辣椒煸炒出香味。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解7

步骤7

倒入辣椒酱炒香
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解9

步骤9

倒入鸡肉翻炒均匀后，倒入调好的料汁，最后放入花生翻炒几下就可以关火出锅了。
宫保鸡丁#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解10

步骤10

美味嫩滑、鲜香微辣的宫保鸡丁做好了，准备好米饭开吃吧，又好吃又下饭。

宫保鸡丁的烹饪技巧

1、花生米用温水泡软外皮后，用手搓掉外皮就容易多了。 2、黄瓜如果去掉黄瓜瓤切成小丁，炒起来口感更是脆脆的很好吃。 3、鸡肉第一次滑炒一定要快速翻炒，短时间翻炒才会让肉吃起来嫩嫩的，入口不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 午餐 炒 晚餐 川菜

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