核桃酥

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这个做起来真的是新手福利，完全没有难度，同样为了详细步骤会有点多，照着做完全没有问题

桃酥的用料

低筋面粉 210克 玉米油 100克
核桃仁(熟) 100克 黑芝麻（熟） 适量
鸡蛋 1个 糖粉 70克
泡打粉 2克 小苏打 1克
蛋液 适量

桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

准备好需要的东西，核桃仁切碎，我这里用的是琥珀核桃仁，本身有甜度，所以糖粉我用了60克，不甜的核桃仁要用80克糖粉，
核桃酥的做法图解2

步骤2

盆里要无水，放入玉米油糖粉搅拌均匀
核桃酥的做法图解3

步骤3

然后打入鸡蛋，搅拌均匀
核桃酥的做法图解4

步骤4

把低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛，然后用刮刀搅拌均匀
核桃酥的做法图解5

步骤5

做好面团后倒入核桃碎，戴个一次性手套揉均匀
核桃酥的做法图解6

步骤6

取一小块面团，揉圆后按成这样的小圆饼
核桃酥的做法图解7

步骤7

开始预热烤箱，然后取一个蛋黄，刷在表面，撒上黑芝麻
核桃酥的做法图解8

步骤8

150度，烤25分钟，根据自家烤箱适当调整温度
核桃酥的做法图解9

步骤9

烤好啦！放凉后就很酥脆
核桃酥的做法图解10

步骤10

我还做了咸口的花生蟹黄瓜子仁的，也非常香，做这个糖粉要调整到40克，面粉230克

桃酥的烹饪技巧

这个方子做出来的量大概是17个左右，后面蛋黄需要用到两个，油的话要用无味的油，关于核桃仁我喜欢用琥珀核桃仁，比较香，正常的生核桃仁要记得先烤几分钟后再用，期待你们的成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 小寻姐姐的菜单 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 烤箱 甜 下午茶 电器

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