金牌海蛎煎

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海蛎子是海边孩子，从小吃到大的一种海鲜，百吃不厌， 今天做的海蛎子煎，是福建地域的特色小吃，用多力浓香花生油煎的，口感鲜香浓郁，鲜甜嫩滑又营养，适合所有人的一道海鲜小炒哟……

海蛎煎的用料

海蛎子肉 500克 鸡蛋 2枚
小香葱 4颗 地瓜粉 50克
多力浓香花生油 50克 料酒 2克
盐 适量 芝麻油 3克
生抽 5克

海蛎煎的做法

#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，小香葱去皮洗净备用。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解2

步骤2

把海蛎子用清水冲洗干净，剔干净留在海蛎子身上的碎壳后，沥干水分。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解3

步骤3

把洗净的小香葱切成段。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散在碗里，加入少许盐和料酒，搅拌均匀即可。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解5

步骤5

把洗净的海蛎子，放入一个大一点的容器里，加入适量的盐调味。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解6

步骤6

再加入地瓜粉和生抽。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀成浆。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解8

步骤8

再加入切段的大部分小香葱段，留点葱叶后用哈，把小香葱和海蛎子搅拌均匀。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解9

步骤9

锅烧热倒入多力浓香花生油花生油烧至八成热时。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解10

步骤10

锅中倒入搅拌均匀的海蛎子浆。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解11

步骤11

把海蛎子浆用锅铲轻轻摊平后，看见海蛎子定型凝固的时候，翻一下再煎另一面，上面撒上剩下的葱叶。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解12

步骤12

这个时候，锅中倒入提前打散的鸡蛋液。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解13

步骤13

把鸡蛋液均匀摇均匀后。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄色就可以了，家人喜欢吃嫩一点的，所以我没煎太老，煎熟后淋上芝麻油即可。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解15

步骤15

鲜香浓郁的海蛎子煎就出锅咯，香味馋哭邻居小孩。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解16

步骤16

成品一

海蛎煎的烹饪技巧

喜欢吃香一点的海蛎子煎，可以多煎一会哈，煎至两面都带硌即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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