生煎花卷

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花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油、五香等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单。由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。早餐配上一杯豆浆或者是牛奶，简直是神搭，早餐吃厌了包子面包，来一款咸口的生煎花卷，既快手又简单。

生煎花卷的用料

中筋面粉 250克	水A： 145克
五香粉：适量	黑芝麻：适量
盐： 2克	水B：适量
酵母： 3克	葱花：适量
食用油：少许

生煎花卷的做法

步骤1

将所有的材料准备好

步骤2

将中筋面粉、水A、盐和酵母放入面包机中，如果没有面包机就放入一个大盆里

步骤3

开启揉面功能，将面团揉至光滑状态即可，没有面包机就用手揉这样会累点，同样的揉至面团表面光滑状态就好

步骤4

揉好的面团拿出来揉圆

步骤5

面团放在揉面垫上，擀成长方形的薄片面团

步骤6

在表面刷上一层薄油，再撒上适量的五香粉，想要味道重点就多加点就好

步骤7

然后把面团左边的三分之一往中间折，右边的三分之一面团也往中间折起来，最后用擀面杖稍微的擀平整就好

步骤8

用刀再切成小长条

步骤9

取一小长条，两手稍微的将面团拉长一点

步骤10

再用两手分别捏住两头，左手往上转，右手往下转，卷成长花卷最后再稍微压一下即可

步骤11

全部整形好后放入韩派多功能锅中的平底盘中，表面盖上保鲜膜放在一边发酵，发至1.5-2倍大即可

步骤12

发酵好的，放在韩派多功能锅上，开到最小火

步骤13

再从四周淋入适量的食用油，先煎一会儿，煎至底部稍微发黄

步骤14

待底部煎至微微发黄，再从四周淋入水B，不需要多适量就好，然后盖上盖子开始生煎，要注意全程用小火即可，让它慢慢煎熟就好

步骤15

待到锅里的水份没了，听说没什么声音就可以打开锅，再煎一小会儿把底部煎得金黄，这样底部才更脆点，会更好吃，最后在表面撒上葱花和黑芝麻即可

步骤16

最后就可以出炉了，趁热吃底部脆脆的，上面的软软的非常好吃（成品图） 18、

步骤17

是早餐最搭的一款快手餐点

步骤18

成品图

生煎花卷的烹饪技巧

1、每个面粉的吸水性不同，配方中的水量是一个参考，需要预留5-10克的水量，最后揉到面团不沾手且光滑状态即可 2、在煎的时候，加入水注意不在淋在花卷的表面，这样做出来的成品表面会是湿湿黏黏的 3、想要好吃又松软的花卷，就要让它发酵到1.5-2倍大，这样才是最好号 4、里面卷的是五香粉也可以换成其他的，比如辣椒酱或者是豆沙都是可以的。没有多功能锅也可以用平底锅来做，做法是一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

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