脆皮肠鸡蛋生煎花卷

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脆皮肠花卷超好吃，蓬松暄软，带点微咸的口感，里面又有鸡蛋，香肠，营养也很丰富。

脆皮肠鸡蛋生煎花卷的用料

脆皮肠 2条 鸡蛋 2个
普通面粉 200g 糖 适量
酵母 2g 葱花 适量
玉米油 适量 盐 适量

脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法

脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法图解1

步骤1

酵母中放入适量的糖加入温水化开和面，（糖能促使酵母快速发面），和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒四十分钟，用手摁压不回弹，有丰富的蜂窝组织，说明面已经发好了。发面的时间，准备两个难蛋搅散放锅中炒熟切碎，脆皮肠切丁，葱花切末，这一步忘拍了。
脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法图解2

步骤2

醒好的面放面板上充分揉匀排气，撖成一张大面片，撒上一点盐，再撒上脆皮肠丁和鸡蛋碎葱花。
脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法图解3

步骤3

卷成长条，用刀切成宽大约五厘米，侧起放入平底锅中，盖上锅盖，继续醒面十分钟。
脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法图解4

步骤4

十分钟后开火，先放油煎两分钟，再放入水没过花卷的二分之一，大火烧开，转中小火，收开水份，底部呈金黄脆皮状说明已经好了，撒上葱花。
脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法图解5

步骤5

起锅装盘。

脆皮肠鸡蛋生煎花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 灶妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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