戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧

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巧克力戚风之前写过菜谱，可以去我的菜谱里找，今天这个只是奶盖的做法，适用6寸蛋糕胚

蛋糕的用料

鸡黄 2个 牛奶 160克
糖粉 18克 玉米淀粉 13克
奶油奶酪 66克 细砂糖 20克
淡奶油 115克

蛋糕的做法

戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解1

步骤1

准备食材
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解2

步骤2

在蛋黄中筛入淀粉和糖粉
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解4

步骤4

牛奶煮到滚边
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解5

步骤5

慢慢加入蛋黄糊中，不要一次加入，会把蛋黄烫熟，最后搅拌均匀
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解6

步骤6

为了更细腻，过筛
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解7

步骤7

放入奶锅中，小火加热至粘稠状，关火放一边晾晾备用，喜欢巧克力可以加入其巧克力，和成巧克力卡仕达酱
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解8

步骤8

奶油奶酪加入细砂糖隔水加热搅拌均匀
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解9

步骤9

倒入晾晾的蛋黄糊
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解10

步骤10

加入淡奶油，搅拌均匀，倒入裱花袋
戚风蛋糕吃腻了，试试这款奶盖蛋糕吧的做法图解11

步骤11

挤到蛋糕胚上，顶部撒上可可粉就可以吃了

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 烤 烘焙

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