陈皮兔丁

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改良版陈皮兔丁，选用新鲜橙皮，清香气更浓郁。

陈皮兔丁的用料

兔肉丁 1000g 鲜橙皮 10g
盐 5g 白胡椒粉 3g
熟白芝麻 10g 冰糖 10g
白酒 5g 姜片 20g
大葱段 20g 花椒 5g
干辣椒 50g 油 1000g
水 500g 红辣椒油 100g

陈皮兔丁的做法

陈皮兔丁的做法图解1

步骤1

食材集合；先将大葱切段，姜切片，橙皮切丝；
陈皮兔丁的做法图解2

步骤2

在兔丁中加入适量的盐、白胡椒粉、白酒，搅拌均匀后腌制20分钟；
陈皮兔丁的做法图解3

步骤3

锅中倒入清油，当油温烧至八成热时加入兔丁，
陈皮兔丁的做法图解4

步骤4

等兔丁炸至金黄色时捞出备用；
陈皮兔丁的做法图解5

步骤5

热油下，依次加入橙皮、葱段、姜片，待炒出香味时加入花椒、干辣椒；
陈皮兔丁的做法图解6

步骤6

辅料炒香后加入炸好的兔丁，翻炒均匀后加入适量清水
陈皮兔丁的做法图解7

步骤7

这时加入适量的盐、冰糖，转小火将水分收干；
陈皮兔丁的做法图解8

步骤8

水分收干后加入熟白芝麻翻炒均匀，继续焖煮10分钟，起锅前加入红辣椒油翻炒均匀即可。
陈皮兔丁的做法图解9

步骤9

辣到天灵盖飞起~

陈皮兔丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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