芝士夹心蛋糕

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星愿‭‭
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烫面蛋糕口感暖暖的、绵软细腻，像云朵般的轻柔。水浴法蛋糕出炉后不用摊凉，也不用倒扣定型，只要稍等片刻就可以切来吃了。浓郁的切达芝士，鲜香中夹杂些许咸味，真是复杂又浓烈的美妙味道啊！

芝士夹心蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 70克
玉米油 50克 牛奶 55克
白糖 50克 柠檬汁 少许
芝士片 4片

芝士夹心蛋糕的做法

芝士夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶、玉米油和10克白糖混合，搅拌均匀
芝士夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

小火加热至微沸，即可关火
芝士夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉
芝士夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

用手抽搅拌均匀，冷却备用
芝士夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊
芝士夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀
芝士夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入40克白糖，打发至湿性发泡
芝士夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀
芝士夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆
芝士夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
芝士夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

将三分之二蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘
芝士夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

铺芝士片
芝士夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入剩下的蛋糕糊，用力震几下
芝士夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将玻璃烤盘放在盛水的烤盘上，上下火180度，烘烤60分钟
芝士夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

上色均匀即可出炉
芝士夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕脱模，放在晾网上，揭开四周油纸，稍冷却即可切块享用
芝士夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
芝士夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
芝士夹心蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
芝士夹心蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
芝士夹心蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图

芝士夹心蛋糕的烹饪技巧

1.根据各人口味调整糖量 2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 3.本次使用的模具是17x17x4厘米玻璃烤盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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