宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕

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参考网友的方子，做了一些调整，减少了糖和油，烤出的小蛋糕一样很好吃，压缩了糖和油的量给一岁半的小朋友吃一、两个也很放心。

绵软酸奶纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 35g 老酸奶 50g
玉米油 15g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 2个 柠檬汁 几滴
白砂糖 15g

绵软酸奶纸杯蛋糕的做法

宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

原材料，蛋黄和蛋清分离放入无水无油的容器
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和玉米油、酸奶搅拌均匀
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬汁和糖打发到硬性发泡
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

分两次混合蛋白发泡和蛋黄糊翻拌均匀，倒入裱花袋
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糊挤入纸杯中，每个纸杯从两厘米高度摔一下，震出气泡，同时烤箱160度预热
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱160度，烤25分钟，因为压缩了糖和油的量，所以表面会有开裂，不过不影响味道
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤完之后立刻拿出，每个纸杯蛋糕都摔一下，震出热气，晾凉后非常绵软好吃

绵软酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 霏妈下厨房 编写，未经授权不得转载

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