酸奶纸杯蛋糕

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酸奶纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 120克
细砂糖 80克 玉米油 80克
酸奶 90克

酸奶纸杯蛋糕的做法

酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄。盆一定要无油无水。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中加几滴柠檬汁，中速打发。
酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入60克细砂糖。这是第一次加糖的状态
酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

第二次加糖
酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

第三次加糖，每次加入糖都要充分打发
酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

最后一次加糖，继续打发
酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清打至这个状态，提起打蛋器有弯角
酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀
酸奶纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入80克玉米油，拌匀
酸奶纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

加入酸奶拌匀，浓稠的酸奶
酸奶纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

将低粉过筛到蛋黄糊中，拌至无颗粒。这一步打开烤箱预热，上下火175°
酸奶纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

分别分几次加入蛋清到蛋黄糊中，翻拌或者切拌手法，将蛋白糊和蛋黄糊充分融合
酸奶纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

将拌好的面糊装到纸杯中，放入预热好的烤箱，25分钟左右，烤至表面金黄。

酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 有趣的鸡肉很敏捷 编写，未经授权不得转载

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