擂辣椒

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四四来袭
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这个不太适合教学，因为怕大家没有食材，里面添加的剁椒是家里拿的，

擂辣椒的用料

青辣椒 3个 大蒜 5粒
盐 适量 剁椒 一大勺

擂辣椒的做法

擂辣椒的做法图解1

步骤1

1000 度 锅内无需刷油，将洗净过的青椒丢进去，一分钟后开始不断用铲压扁，这样容易有虎皮出来
擂辣椒的做法图解2

步骤2

渐渐出来后可以转小火，原则是不要变得太黑
擂辣椒的做法图解3

步骤3

这样啦
擂辣椒的做法图解4

步骤4

虎皮
擂辣椒的做法图解5

步骤5

软了，可以出锅
擂辣椒的做法图解6

步骤6

辣椒头和籽不要，放入工具中，开始擂辣椒
擂辣椒的做法图解7

步骤7

多擂几次
擂辣椒的做法图解8

步骤8

蒜瓣儿洗净后切成末就行，加入青椒里，放一勺自制剁椒酱继续搅拌，加一点盐拌匀！ 蒜瓣儿我直接丢榨汁机打成了，懒得不想切了
擂辣椒的做法图解9

步骤9

擂好了装入盘中，洗了二根香菜点缀，香菜本打算放米粉里的！
擂辣椒的做法图解10

步骤10

最后撒上点白芝麻点缀.

擂辣椒的烹饪技巧

没有剁椒的可以不用放，南方我不知道，但我平时直接把厚的有肉的青椒和有肉的红椒放锅里烧成虎皮后直接擂，然后放点盐，白胡椒粉，蒜末，姜末拌匀即可装盘开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 四四来袭 编写，未经授权不得转载

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