藜麦红枣饭

辽南蟹

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最近变着样子吃米饭，把最常吃的白米饭变成各种花样米饭，加入各种杂粮做杂粮饭，再或者加入咸肉和蔬菜做成咸饭，还挺受欢迎的。大多数家庭，米饭都是常备主食，有意识的丰富主食的材料，能让家人吃的更营养更健康，这当然是好事儿啊。 今天的米饭，我加了两种材料，一是藜麦，藜麦属于低脂低糖低淀粉类食物，用来代替米饭能防止体内堆积过多热量而导致的肥胖。长期食用藜麦，可以降低胆固醇保护心脏。藜麦属于低升糖食物，长期食用可以减少患糖尿病的风险。一是红枣，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，常吃有补气补血的作用。将红枣跟米饭同蒸，非常方便，蒸好的红枣软糯香甜，也非常好吃。 最近用这个臻米脱糖饭煲非常方便，有一个很特别的功能，蒸饭时可以滤掉米汤，蒸出来的米饭类似于小时候在老家吃的柴火捞饭，口感很弹也很清新，重要的是分离米汤的同时也分离掉米饭中的部分糖分，吃起来更健康，特别适合需要控制血糖和糖尿病人群。