媲美电影院的爆米花

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A戴玉
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每次看电影必买爆米花，在家里看也想要爆米花，那么让我们做起来吧……很快手哦！

爆米花的用料

玉米粒（球形爆米花） 100克 植物油 60克
黄油 15克 细砂糖 40克
水 40克

爆米花的做法

媲美电影院的爆米花的做法图解1

步骤1

将玉米油倒入锅中，中小火烧到6成热，有点起泡的样子，放入玉米粒，这里玉米粒需要都在油里。（特别注意：不要用带涂层的锅来爆，容易涂层都爆掉，还有最好不要平底锅）
媲美电影院的爆米花的做法图解2

步骤2

等看到1到2粒玉米开花了，马上盖上盖子。每5秒钟摁牢锅盖抖抖炒锅（为了防止爆米花焦锅）直到听不到爆开的声音关火打开锅盖。
媲美电影院的爆米花的做法图解3

步骤3

趁锅里有余温拌炒一下，倒出晾凉。
媲美电影院的爆米花的做法图解4

步骤4

取出一个不粘锅，放入40克水，40克糖，中小火煮开熬糖浆至微微黄的状态。（这里不能动它，不然会起沙。也不能太黄，会有苦味）
媲美电影院的爆米花的做法图解5

步骤5

糖浆微微黄就放入黄油搅拌融化后关火。
媲美电影院的爆米花的做法图解6

步骤6

倒入爆米花，翻拌均匀，让每一颗爆米花都裹上糖浆。
媲美电影院的爆米花的做法图解7

步骤7

倒入金盘里晾冷……这时候大家都可以品尝美味的爆米花了。

爆米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 A戴玉 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃 锅具 零食 甜

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