红豆花朵面包

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姚小胖MissYiu
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是红豆面包呀！用了汤种(汤种做出来的真的很松软呀)主要是觉得汤种比中种还有波兰种都省时间 汤种的面包虽然多了一个步骤，但是做出来的面包真的松软好多哦！即使是室温放上几天也不会硬哦

面包的用料

汤种用:高粉 20g 汤种用:水 100g
主面团: 高筋面粉 200g
低筋面粉 90g 酵母 4.5g
盐 4g 糖 30g
奶粉 12g 鸡蛋 60g
水 65g 汤种 80g
黄油 30g 豆沙馅 200g

面包的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解2

步骤2

汤种材料混合，小火加热至浓稠酸奶状冷藏12小时再用，实在着急的话，冷却后也能马上使用
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解3

步骤3

除黄油外的主面团材料放入面包机或厨师机中，揉至扩展阶段
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉至完全扩展
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解5

步骤5

放在温暖处发酵至两倍大
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解6

步骤6

取出面团，滚圆排气
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解7

步骤7

平均分成8等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解8

步骤8

豆沙馅差不多25g一个
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团压扁擀平(中间厚两边略薄)包入豆沙馅
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解10

步骤10

收口朝下按扁
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解11

步骤11

用厨房剪刀间隔均匀的剪几道
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解12

步骤12

烤箱内放盆热水，进行二发
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解13

步骤13

发酵完表面可撒点黑芝麻或蔓越莓干装饰
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟即可
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解15

步骤15

送给妈妈的小花花
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解16

步骤16

当早饭吃
#母亲节，给妈妈做道菜#红豆花朵面包的做法图解17

步骤17

满满馅料

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 姚小胖MissYiu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一人食 一家三口 下午茶 早餐

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