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金牌荔枝肉
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其实这道菜做法跟锅包肉一样，就是肉的形状不同，口味是一样的，都是酸甜的，趁热吃会有酥脆的口感，一凉了就不行了。
荔枝肉的做法
步骤1
猪外脊肉洗净
步骤2
切花刀，再切分成小条，大约2*5厘米
步骤3
放到碗里，加入盐，料酒，蛋清抓匀，可以加点胡椒粉，一点就行。
步骤4
抓拌均匀。腌制1小时以上，更入味。
步骤5
准备料汁，番茄酱，生抽，糖，醋搅拌均匀，水淀粉是5克淀粉30克水
步骤6
锅中放多力一级压榨花生油。
步骤7
每块肉都铺满干淀粉，我用了大约50克的干淀粉。
步骤8
铺好的样子
步骤9
油温180度，下锅炸制，中火炸就行。
步骤10
两面金黄，捞出
步骤11
都炸完后，开大火，再复炸一遍，更酥脆。
步骤12
锅里放少许油。
步骤13
下入料汁和水淀粉
步骤14
加入炸肉，快速翻炒出锅，要不就不脆了。
步骤15
装盘。
步骤16
我就用了一半的肉做荔枝肉，剩下的就直接蘸番茄酱吃了。干炸里脊也不错哦。荔枝肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-15
__Bobo__
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