抱抱卷

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抱抱卷的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 15克
玉米油 10克 牛奶 17克
低筋面粉 17克 淡奶油 100g
细砂糖 8g 水果 适量

抱抱卷的做法

抱抱卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，用厨房秤将材料称好，玉米油和牛奶倒在一个盆里
抱抱卷的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶放入电磁炉用小火加热至60度左右。用打蛋器将牛奶和玉米油搅拌均匀的充分乳化。
抱抱卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀。
抱抱卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄继续用蛋抽搅拌均匀。
抱抱卷的做法图解5

步骤5

接着我们打发蛋白霜。首先用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
抱抱卷的做法图解6

步骤6

继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
抱抱卷的做法图解7

步骤7

最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。
抱抱卷的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽或者刮刀搅拌均匀。
抱抱卷的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用蛋抽或者刮刀搅拌翻拌均匀。
抱抱卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入裱花袋中。
抱抱卷的做法图解11

步骤11

在烤盘上，铺上油纸，挤入蛋糕糊。震一下烤盘。烤箱预热150度，放入烤箱烤15分钟。
抱抱卷的做法图解12

步骤12

烤好后，取出放凉。取一片蛋糕片，挤入奶油放入喜欢的水果。

抱抱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 香 一家三口 下午茶 主食

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