香芋紫薯面包

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纪大小姐
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香芋紫薯面包的用料

面团 高粉 250g
水 135g 蒸熟的紫薯 86g
老面 37g 细砂糖 15g
干酵母 2g 黄油 15g
盐 3.5g 酥粒
低粉 16g 黄油 16g
紫薯泥 8g 细砂糖 16g
杏仁粉 16g 盐 1g
馅料 芋头 1个
淡奶油 适量 白糖 适量

香芋紫薯面包的做法

香芋紫薯面包的做法图解1

步骤1

除黄油，干酵母，盐以外的全部放进厨师机桶内进行揉面，揉至扩展放入黄油，干酵母，盐继续揉面，揉出手套膜，发酵28度60分钟，发至2.5倍大
香芋紫薯面包的做法图解2

步骤2

发酵好后用手排气
香芋紫薯面包的做法图解3

步骤3

滚成三个圆球，盖上保鲜膜醒30分钟
香芋紫薯面包的做法图解4

步骤4

取一个擀成椭圆形
香芋紫薯面包的做法图解5

步骤5

卷起，接缝处捏好整形 面上刷上水沾上酥粒 二次发酵30度30分钟，烤箱预热200度15分钟，烤200度25分钟
香芋紫薯面包的做法图解6

步骤6

内馅：芋头蒸熟，放入淡奶油打发均匀，放入裱花袋
香芋紫薯面包的做法图解7

步骤7

面包切开（不要切断）芋泥挤在面包里，撒上自己喜欢的碎就可以啦
香芋紫薯面包的做法图解8

步骤8

香芋紫薯面包就做好啦
香芋紫薯面包的做法图解9

步骤9

口感松软，看下里面的气孔，加上浓郁的芋泥～哇

香芋紫薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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