土豆鲍鱼炖鸡腿

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五楼住着一颗钉儿
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土豆鲍鱼炖鸡腿的用料

琵琶腿 4个 土豆 1-2个
香葱 1颗 生姜 5片
单晶冰糖 8粒 盐 适量
老抽 2汤匙 生抽 4汤匙
黄酒或啤酒 半碗或一听

土豆鲍鱼炖鸡腿的做法

土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿肉用葱姜料酒一盐勺淀粉搅拌，腌上，有时间就腌半个小时，没时间十来分钟也可以
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解2

步骤2

小火炒糖色，炒到冰糖化开成焦糖色，开始冒泡，放入鸡块翻炒上色。 如果不能很好的控制火候就全程小火慢炒冰糖，比较费时
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡块翻炒均匀
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解4

步骤4

加入土豆翻炒均匀
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、黄酒或啤酒，翻炒均匀
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解6

步骤6

加水没过鸡块，水开后调小火炖三十分钟
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解7

步骤7

杀鲍鱼，洗干净，切片，在三十分钟后加入锅中，加盐，中火十分钟，然后大火收汁
土豆鲍鱼炖鸡腿的做法图解8

步骤8

出锅后撒入香葱沫儿，撒完忘记拍照了，不喜欢葱香味道可以不加

土豆鲍鱼炖鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 五楼住着一颗钉儿 编写，未经授权不得转载

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