青椒肉丝炒拉面

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青椒肉丝炒拉面的用料

里脊肉 150g 青椒 2个
胡萝卜 1个 胡椒粉 适量
葱蒜花椒 适量 食盐 适量
食用油 适量 面粉 300g
温水 适量 玉米淀粉 适量
洋葱 半个

青椒肉丝炒拉面的做法

青椒肉丝炒拉面的做法图解1

步骤1

面过筛 温水中加少量的食盐化开，和面
青椒肉丝炒拉面的做法图解2

步骤2

面拌成絮状，无干面，揉团，揉5分钟
青椒肉丝炒拉面的做法图解3

步骤3

把面团撕成小块，入少量水，用拳头把水和面完全融合
青椒肉丝炒拉面的做法图解4

步骤4

和成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟； 15分钟后，加入15g食用油，揉面，揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒1个小时
青椒肉丝炒拉面的做法图解5

步骤5

醒面过程中，备菜，胡萝卜、青椒，切丝
青椒肉丝炒拉面的做法图解6

步骤6

洋葱切丝

步骤7

里脊肉切丝！加入适量的生抽、老抽、料酒，拌匀，继续加入玉米淀粉、盐、胡椒粉，搅匀，腌制30分钟
青椒肉丝炒拉面的做法图解8

步骤8

面垫子上抹少量的油，面上抹一点油，把面铺开，擀匀，一根一根拉开，入开水锅中
青椒肉丝炒拉面的做法图解9

步骤9

煮3分钟，捞面、过凉水，捞至无水盆，倒适量香油，拌匀
青椒肉丝炒拉面的做法图解10

步骤10

热锅凉油，炒肉，下菜，放面，倒调料，翻炒 除了费事儿，没毛病

青椒肉丝炒拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 好好MAX 编写，未经授权不得转载

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