麻辣烫￨加了牛奶的

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加了牛奶的麻辣烫汤底特别浓厚，再加上红油麻辣底料，真的超好吃！ ✨本来想按正宗杨国福麻辣烫的方子做来着，但真的不是一般的复杂，真的不适合在家里做。不知道你们知道不，杨国福麻辣烫里面是有加奶粉进去的，再加上熬制的骨汤所以汤的颜色看起来会是奶白色的。所以汤底里我加了牛奶进去，如果家里有奶粉，也是可以放奶粉的。 ✨这次的底料炒制基本也是参照杨国福麻辣烫做的，是真的很好吃的！做起来也很简单！

加了牛奶的的用料

玉米段 藕片
土豆片 茼蒿
香菜 金针菇
宽粉 海带结
香菇 油菜
小白菜 火腿肠
各种丸子 豆干
娃娃菜 香料
桂皮 一根（2*4cm） 丁香、砂仁、白寇、山奈、香叶、八角 各两个
草果 1个 麻椒和花椒粒和小茴香 各20粒左右
干辣椒 5个

加了牛奶的的做法

麻辣烫￨加了牛奶的的做法图解1

步骤1

锅中下热油，将葱姜蒜煸到焦黄后捞出。
麻辣烫￨加了牛奶的的做法图解2

步骤2

下入花椒和麻椒炒2分钟后依次加入豆豉10g和剩余香料小火煸炒5分钟，然后下入2大勺郫县豆瓣酱和火锅底料2大勺炒匀10分钟左右，等到豆瓣酱变成深红色，加入辣椒面1大勺炒制5分钟左右。
麻辣烫￨加了牛奶的的做法图解3

步骤3

加入白酒1大勺，冰糖10g，牛奶500ml，再倒入开水刚好沒过食材煮开。
麻辣烫￨加了牛奶的的做法图解4

步骤4

然后放入食材，先放肉丸，玉米
麻辣烫￨加了牛奶的的做法图解5

步骤5

然后放方便面，豆制品，藕片，菇类，粉条，最后放土豆片，青菜。
麻辣烫￨加了牛奶的的做法图解6

步骤6

煮熟后再撒上芝麻，盛出就开吃吧！

加了牛奶的的烹饪技巧

⚠️注意点： 1⃣️炒香料过程一定要不停的翻搅，不然很容易糊锅。 2⃣️我这次火锅底料用的自制的，想学的可以查看以前的笔记。 3⃣️如果你不是像我一样的懒人，那熬制骨汤放在里面最好不过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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