原味杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 65克
牛奶 65克 低筋面粉 95克
细砂糖 70克 柠檬汁 5克

杯子蛋糕的做法

#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛奶和玉米油用蛋抽搅打至乳化状态，即表面无油星可见
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入过筛后的低筋面粉，拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状态加入1/3细砂糖
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

打至细腻状态加入1/3细砂糖
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

打至略有纹路状态加入最后1/3细砂糖
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

最终状态为提起打蛋器可以看到如图的弯钩
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

再取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊倒入蛋白中
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

拌均匀
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

将面糊装进裱花袋，挤入纸杯，约8分满
#520，美食撩动TA的心！#原味杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱150度预热，入炉以后130度15分钟，转140度10分钟，转150度10分钟，根据状态判断如果上色偏浅可以160度加5分钟，颜色合适就不需要了

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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