云南味.野生香菇炖鸡

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彝山食纪
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在云南雨季里，山里能捡不少的各种野生菌。 别看一小朵野生菌，但是煮到汤里面， 可以让一锅汤更加鲜美，更加美味。

炖鸡的用料

野生香菇 100克 正宗土鸡 1只
腊肉 1块 草果 2个

炖鸡的做法

云南味.野生香菇炖鸡的做法图解1

步骤1

准备100克干的野生香菇。
云南味.野生香菇炖鸡的做法图解2

步骤2

香菇泡发4个小时，清洗干净备用。
云南味.野生香菇炖鸡的做法图解3

步骤3

先把腊肉切成片，锅里面小火翻炒炼出油，放入草果炒香后倒入鸡肉炒熟，加入适量清水。
云南味.野生香菇炖鸡的做法图解4

步骤4

大火煮开后，倒入洗好的香菇，大的香菇可以撕成两瓣。转中火1小时就可以了。
云南味.野生香菇炖鸡的做法图解5

步骤5

美味的香菇炖鸡就做好了，汤既美味又营养。

炖鸡的烹饪技巧

1、野生香菇要泡发4小时以上，泡发后才好清洗。 2、中火慢炖更入味，亲朋好友聚会可以上的一道 大菜，既美味又营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 彝山食纪 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐 炖 晚餐 锅具

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