老醋花生

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老醋花生既是一道开胃小菜，还可以增强记忆力、抗衰老，相比酒鬼花生好吃不上火，一起看看吧。

老醋花生的用料

花生 200克 花生油 200ml
盐 2克 陈醋 40克
生抽 20克 白酒 3克
蒜瓣 5瓣 白糖 15克
香菜 适量

老醋花生的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解1

步骤1

所有所需食材按需要的分量准备好，做起来才得心应手
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解2

步骤2

花生用清水泡5分钟
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解3

步骤3

5分钟后把花生放入锅中，倒入较多的油至花生的一半
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解4

步骤4

开中大火把油烧热，用筷子搅拌使受热均匀，油烧热之后转小火，不停用筷子搅拌，大约炸3分钟，炸到花生有噼啪开壳的声音然后关火让余温再炸半分钟
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解5

步骤5

半分钟后捞出花生，趁热淋入少许白酒，搅拌均匀后放凉
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解6

步骤6

这时来调醋汁，倒入陈醋，生抽，盐，白糖，适量蒜末
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解7

步骤7

醋汁搅拌均匀备用
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解8

步骤8

花生放凉后倒入刚才调好的醋汁，搅拌均匀就完成啦。
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时口味更加
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解10

步骤10

撒上香菜就可以开动啦！这种做法的老醋花生可以保存3天，有时间不妨一试哦。
#爽口凉菜，开胃一夏！#老醋花生的做法图解11

步骤11

酸甜开胃，好吃不上火

老醋花生的烹饪技巧

浸泡5分钟让花生皮吸水这样不容易炸糊。 花生炸好趁热淋入少许白酒，白酒可让花生更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

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