简易版蜜豆华夫饼

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周末的早餐我喜欢坐在阳台慢慢吃早餐，一般通常都是吐司、或者三明治等等面食，再配上一杯牛奶。一般像吐司、面包等做多了的我会用保鲜膜包起来放在冰箱冷冻。然后第二天用烤箱回炉烤个5分钟。也是一个很快手的早餐。这次做的华夫饼，也是特地做多的，跟面包的保存方法一样，放冰箱冷冻。然后吃的时候用烤箱或者微波炉再加热一下就可以吃了。之前发过一篇三步搞定的抹茶华夫饼，对比下来，这次的配方是需要揉面的。口感对比上一篇菜谱会比较有韧劲。

华夫饼的用料

低筋面粉 180g	白糖 30g
鸡蛋液 50g	牛奶 50g
盐 1g	酵母 3g
黄油 20g

华夫饼的做法

步骤1

所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏发酵至1.5倍大。我是放冰箱冷藏了一夜，隔天取出的。

步骤2

将发酵好的面团取出，轻压排气称重等分为小面团。分别滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤3

取一个面团压扁，并放上适量的蜜红豆。

步骤4

包紧收口，整成圆形。

步骤5

预热华夫饼机，把包好馅的面团放在华夫饼机上。

步骤6

盖上盖子，大概4分钟就好啦。

步骤7

跟面包的保存方法一样，放冰箱冷冻。然后吃的时候用烤箱或者微波炉再加热一下就可以吃了。我喜欢用烤箱回炉烤，表面比较酥脆。

步骤8

家里的草莓酱还剩下15天就要过期了，我总是能把一瓶还没开封的东西放到过期，赶紧吃了它可别浪费呀。

华夫饼的烹饪技巧

1.刚开始揉的时候面团会比较粘，但慢慢揉光滑了就不会了哈。另外我用的低筋是王后的，每个人用的牌子不同，面粉的吸水性也不同，在揉的时候需要多观察面团的情况，大家要自己适当调节液体的加减。 2.不想放冰箱冷藏发酵的，可以放室温发酵。我是因为第二天早上当早餐，所以提前一个晚上揉好面放冰箱发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

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