椰香南瓜饼

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南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。儿童吃了南瓜可以促进生长发育，女性吃了可以美容，南瓜可以说是一种男女老少皆宜的瓜果。 中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。 加入椰蓉的南瓜更是 酥软甜糯，香味四溢。

椰香南瓜饼的用料

水磨糯米粉 150g 南瓜 150g
细砂糖 10g 椰蓉 15g
开水适量 (看情况调整) 椰子油（可用其他食用油代替） 少量

椰香南瓜饼的做法

椰香南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜洗净切薄片，入锅蒸15分钟
椰香南瓜饼的做法图解2

步骤2

蒸好趁热加入糯米粉
椰香南瓜饼的做法图解3

步骤3

再加入椰蓉，白糖
椰香南瓜饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，看情况慢慢加入一点开水。(我称重加入的南瓜不带水份，所以要再加入一点开水）
椰香南瓜饼的做法图解5

步骤5

搅拌成团，如图中状态。
椰香南瓜饼的做法图解6

步骤6

取出搓成长条（不要太用力，容易散），分成均匀的10个小剂子
椰香南瓜饼的做法图解7

步骤7

小剂子搓圆，按扁，成饼状
椰香南瓜饼的做法图解8

步骤8

中火热锅后加入少量椰子油，转小火
椰香南瓜饼的做法图解9

步骤9

放入南瓜饼，全程小火煎制。
椰香南瓜饼的做法图解10

步骤10

全程约3~4分钟，其间注意翻面。煎的过程中会发现南瓜饼有些许膨胀，煎至两面金黄，用锅铲按压会有些软弹就好了。
椰香南瓜饼的做法图解11

步骤11

出锅，装盘。开吃了 如果还有剩下的南瓜，还可加牛奶搅拌成南瓜奶昔，配上这南瓜饼，美味

椰香南瓜饼的烹饪技巧

1.南瓜蒸好要趁热加入糯米粉并搅拌成团，要不然面团容易松散。 2.因蒸好的南瓜水分不同，开水要看面团状态再决定用不用添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 *悦来悦好* 编写，未经授权不得转载

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