菌菇汤面

精品
12.7万 浏览 2529 收藏
收藏
苹果小厨
苹果小厨 苹果小厨
＋ 关注


北方人的早餐，没有比来上一碗面更省事的了。一把面条，能变换出多种口味，简单的炝锅面，香浓的打卤面，汤面，拌面……，每一种又能变换出多种口味，搭配多种蔬菜，估计吃上一年也能不会重样，天天吃您也不会腻。 松茸5棵 活性发酵空心挂面150克 酱油1大勺 香葱适量

汤面的用料

松茸 5棵 金龙鱼活性发酵空心挂面 150克
酱油 1大勺 香葱 适量

汤面的做法

菌菇汤面的做法图解1

步骤1

准备食材。
菌菇汤面的做法图解2

步骤2

先将松茸仔细清洗干净。买回的松茸表面会沾有泥土，如果是表层略干的话，就不太好清洗了，我们需要借助软毛刷轻轻刷洗，动作要轻，一定要洗干净。
菌菇汤面的做法图解3

步骤3

洗好的的松茸用干净的毛巾或者厨房纸吸净水分，然后去掉根部。
菌菇汤面的做法图解4

步骤4

将松茸竖起对切开，对切就行，不要切得太薄，我试着将松茸分成了四份，结果把顶部的菌盖给切掉了，得不偿失，而且下一步煎制时，太薄也不好看，吃起来口感过干。
菌菇汤面的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，油要比平时炒菜多，把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。
菌菇汤面的做法图解6

步骤6

将空心挂面放进沸水中煮软。别看这个挂面较粗，但因为它是空心的，所以吸水性非常强，且煮起来不浑汤，非常的筋道，因为面条是经过发酵而制成，更易于人体的消化和吸收，所以吃起来更健康。
菌菇汤面的做法图解7

步骤7

面条煮到没有白芯即关火，取一个大碗，里面放上煎过松茸的油，然后再加入一大勺酱油，最后加入几勺煮面条的汤汁，放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦，放生抽或者鲜味酱油都行。
菌菇汤面的做法图解8

步骤8

将面条捞到碗中，注意，汤汁要没过面条，因为面条还要吸收汤汁，在汤汁中捞面吃，味道更好。
菌菇汤面的做法图解9

步骤9

再将剩下的松茸摆上，撒上香葱花即可，美美的享用吧！

汤面的烹饪技巧

我们在选松茸时，一定要注意，太粗的，太细的都不要购买，注意新鲜程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 煮锅 咸 锅具

汤面的其他做法更多

上传我做的这道菜

汤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菌菇汤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 菌菇汤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活