芝麻蛋卷

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蛋卷的用料

玉米油 40克 低筋面粉 100克
鸡蛋 4个 细砂糖 40克
黑芝麻 20克 清水 70克

蛋卷的做法

芝麻蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材
芝麻蛋卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。
芝麻蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。 面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。
芝麻蛋卷的做法图解4

步骤4

放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。
芝麻蛋卷的做法图解5

步骤5

热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。
芝麻蛋卷的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。

蛋卷的烹饪技巧

1. 玉米油也可以换成黄油，味道会更香，但是会偏油腻一些。 2. 70克清水也可以换成纯牛奶，或者是奶粉冲泡的牛奶，会更营养哦。 3. 有一点要注意，就是火保持在中小火，太大火容易烧糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

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分类： 小吃 一家三口 下午茶 一人食 香

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