糯米小蛋糕

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荣儿89
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蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 50克(蛋白30，蛋黄20)
糯米粉 150克 牛奶 100克
玉米油或者黄油 适量 蔓越莓 10克

蛋糕的做法

糯米小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
糯米小蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清分离(从冰箱拿出的需要放室温回温一会再打发)
糯米小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶，糯米粉，细砂糖翻拌均匀
糯米小蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀的面糊加入蔓越莓，翻拌均匀
糯米小蛋糕的做法图解5

步骤5

准备打发蛋清之前预热麦子厨房小红锅
糯米小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打至起泡，然后分三次加入细砂糖，打发硬性蛋白
糯米小蛋糕的做法图解7

步骤7

打发的蛋白成硬性发泡，提起打蛋头成直角
糯米小蛋糕的做法图解8

步骤8

打发的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
糯米小蛋糕的做法图解9

步骤9

混合翻拌好的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
糯米小蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌好的面糊静止两分钟
糯米小蛋糕的做法图解11

步骤11

小红锅刷适量油，防止蛋糕粘模，用挖球勺舀面糊倒入模具中，小红锅高温烘烤6到8分钟左右
糯米小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出放烤架上放凉，即可食用
糯米小蛋糕的做法图解13

步骤13

一顿美味的早餐就完成了，非常快手

蛋糕的烹饪技巧

翻拌面糊注意手法，力度，或者面糊消泡，蛋糕会回缩 不喜欢太甜的可以减少一点砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 荣儿89 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烤箱

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