青椒炒云腿

精品
11.9万 浏览 2526 收藏
收藏
尾巴的厨房
尾巴的厨房
＋ 关注


皱皮辣椒炒云腿是一道家常的云南菜。 皱皮辣椒是云南独有的品种，皮薄爽脆，也不辣，味道超赞。但是因为产量低，所以通常只种在房前屋后，供自己尝尝。其他地方买不到皱皮辣椒可以选择近似的品种。 宣威火腿又称云腿，是著名的火腿之一，宣威火腿肉质细嫩，香味浓郁，咸香回甜，风味极佳。 用皱皮辣椒炒云腿是云南常见的吃法，烹制简单但美味可口。

青椒炒云腿的用料

青辣椒 200g 宣威火腿 100g
姜 5g 葱白 10g
食用油 10g

青椒炒云腿的做法

青椒炒云腿的做法图解1

步骤1

青辣椒洗净后去籽去筋，切成块备用。
青椒炒云腿的做法图解2

步骤2

生姜切成姜米，葱白切马耳朵。
青椒炒云腿的做法图解3

步骤3

宣威火腿切成薄片备用，最好是选带点肥肉的，比较香而且不是很咸；如果是比较瘦的，最好先泡一泡水去除一些咸味。
青椒炒云腿的做法图解4

步骤4

炒锅中放油，油热后下姜米、葱片炒出香味。
青椒炒云腿的做法图解5

步骤5

将姜米、葱片捞出不要（主要是成菜后好看），加入火腿片炒出香味。
青椒炒云腿的做法图解6

步骤6

倒入辣椒片，然后加一点点开水，盖上锅盖闷一两分钟。揭开锅盖后翻炒均匀即可起锅装盘。
青椒炒云腿的做法图解7

步骤7

青椒炒云腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 下饭菜 中国菜 咸 家常菜

青椒炒云腿的其他做法更多

青椒炒云腿的全部作品

上传我做的这道菜

青椒炒云腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒炒云腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 青椒炒云腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活