岳阳楼下的姜辣凤爪

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岳阳的姜辣是非常出名的，姜辣风爪、姜辣蛇、姜辣猪脚...哈喇子流一地了

姜辣凤爪的用料

凤爪 400克 老姜 100-200克
桂皮 2块 干红辣椒 10-20克
老抽、生抽、料酒等（具体用量看步骤）

姜辣凤爪的做法

#童年不同样，美食有花样#岳阳楼下的姜辣凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗净
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步骤2

剪掉指甲
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步骤3

加料酒冷水下锅煮开
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步骤4

滤去浮沫捞出晾凉待用。
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步骤5

准备老姜一块
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步骤6

切片
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步骤7

锅内倒入适量调和油，丢入两片桂皮爆香
#童年不同样，美食有花样#岳阳楼下的姜辣凤爪的做法图解8

步骤8

姜片爆香
#童年不同样，美食有花样#岳阳楼下的姜辣凤爪的做法图解9

步骤9

干红辣椒爆香
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步骤10

下凤爪翻炒
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步骤11

老抽5克、生抽5克、盐3克、料酒5克翻炒均匀
#童年不同样，美食有花样#岳阳楼下的姜辣凤爪的做法图解12

步骤12

倒入高压锅加入适量清水大火烧开上汽转中火煮6-8分钟。关火至气压解除开盖。
#童年不同样，美食有花样#岳阳楼下的姜辣凤爪的做法图解13

步骤13

一盘姜味浓郁的姜辣凤爪就好了

姜辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

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