姜辣凤爪

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一部电影，一份姜辣凤爪，一瓶百威，你品，你细细品

姜辣凤爪的用料

凤爪 500克 老姜 100-200克
桂皮 2块 干红辣椒 10-20克
老抽、生抽、料酒等（具体用量看步骤）

姜辣凤爪的做法

姜辣凤爪的做法图解1

步骤1

老姜洗净切片，薄点
姜辣凤爪的做法图解2

步骤2

干红整椒，不要印度椒，会辣死去，洗干净水备干
姜辣凤爪的做法图解3

步骤3

凤爪用淘米水浸泡20分钟，把凤甲去，大的可以切半
姜辣凤爪的做法图解4

步骤4

冷水下锅一起费点血水，放姜，大葱段，料酒三宝去腥
姜辣凤爪的做法图解5

步骤5

老妈打的纯菜籽油
姜辣凤爪的做法图解6

步骤6

菜籽油烧到位，放凤爪下去炸一遍，开中火，以免炸胡，只需炸一分钟差不多就行
姜辣凤爪的做法图解7

步骤7

把之前炸的油盛回用于其它，留点油够炒这道菜即可，先放入老姜炒至焦黄，在放凤爪炒一分钟，在倒入干辣椒
姜辣凤爪的做法图解8

步骤8

炒一两分钟就放入老妈的密制酱料跟啤酒，先大火炒下
姜辣凤爪的做法图解9

步骤9

盐倒，味精撒，老抽倒，生抽倒，蚝油倒。胡椒粉撒点
姜辣凤爪的做法图解10

步骤10

开小火慢慢炆个十分钟，看着炆，差不多时就开大火收汁
姜辣凤爪的做法图解11

步骤11

可以给女朋友奉上啦

姜辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

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