茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇

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抹茶曲奇是一道简单好做，且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成，再配以点睛的坚果碎，层次丰富，颜值能打，大人小孩都可以吃。

抹茶花环曲奇的用料

黄油 55g 牛奶 15g
盐 2g 蛋液 12g
糖粉 30g 低筋面粉 75g
抹茶粉 4g 白巧克力（装饰用） 适量
坚果碎（装饰用） 适量 蔓越莓碎（装饰用） 适量

抹茶花环曲奇的做法

茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提前拿出冰箱，室温软化，至手指能轻易按压下去。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解2

步骤2

糖粉、盐和牛奶液搅拌充分，先放一边。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解3

步骤3

打发软化的黄油，分两次加入蛋液。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解5

步骤5

再加入牛奶持续搅拌。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解6

步骤6

筛入面粉、抹茶粉，用硅胶刮刀拌到一起。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解7

步骤7

准备一次性裱花袋，宽口花嘴，放入抹茶面糊。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预热165℃，在垫了烘焙纸的烤盘上挤花环，顺时针绕一圈即可，我的量大概可以做15个曲奇。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解9

步骤9

烘烤大概15分钟。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解10

步骤10

等待烤熟的同时，隔水融化白巧克力、切碎坚果和蔓越莓。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解11

步骤11

抹茶曲奇成品~晾一会儿，脆脆的。
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解12

步骤12

蘸取白巧平衡抹茶的清苦，颜值up！
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解13

步骤13

点缀果碎更好看~
茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法图解14

步骤14

也可以装在盘子里招待朋友。

抹茶花环曲奇的烹饪技巧

融化巧克力一定要隔水溶，可以把巧克力放碗里，用水蒸气来加热；最好戴着隔热手套，避免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 若西的下午茶 编写，未经授权不得转载

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