蒜泥拌蒸茄

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天气越来越热，30多度一干活一身汗，大概很多人都会和我有一模一样的想法，特别后悔没在厨房安装空调，夏天在厨房里干活太遭罪了，本来就气温就高，还得靠着打火灶炒菜，就像守着一个大火炉，烤的人心里很是火大。天太热，试试这菜，不开火，没油烟更健康，清爽开胃，蒸一蒸就出锅，夏天到了，吃一点清爽的凉菜格外的受欢迎，今天跟小伙伴分享的这道菜，我家人都喜欢吃，不用受厨房里的油烟之苦，喜欢的小伙伴快来围观吧！

蒜泥茄子的用料

线茄子 一个 盐 一茶匙
大蒜 半头 小米辣 一个
青线椒 一个 生抽 一茶匙
香醋 适量

蒜泥茄子的做法

蒜泥拌蒸茄的做法图解1

步骤1

茄子洗干净备用。
蒜泥拌蒸茄的做法图解2

步骤2

改刀成薄片。
蒜泥拌蒸茄的做法图解3

步骤3

蒸锅里加入适量的纯净水。
蒜泥拌蒸茄的做法图解4

步骤4

将茄子码放到碗中。
蒜泥拌蒸茄的做法图解5

步骤5

然后放入蒸锅中。
蒜泥拌蒸茄的做法图解6

步骤6

旋转式控制电源，操作非常的方便。
蒜泥拌蒸茄的做法图解7

步骤7

这个蒸锅几秒钟就可以出蒸汽，特别省电省时间。蒸制6分钟即可。
蒜泥拌蒸茄的做法图解8

步骤8

将茄子放凉，放入大碗中，放入蒜末、小米辣圈和青椒圈。
蒜泥拌蒸茄的做法图解9

步骤9

放入盐和生抽调味。
蒜泥拌蒸茄的做法图解10

步骤10

最后放入一点香醋，搅拌均匀就可以了。
蒜泥拌蒸茄的做法图解11

步骤11

这次用的是一个折叠式的网红蒸锅是新买的，用着特别顺手（请让我嘚瑟一下），立起来就是这么薄薄的，打开就是一个大锅。（用普通的蒸锅，水放足，一样可以蒸。）
蒜泥拌蒸茄的做法图解12

步骤12

双层的设计，可以一次做好几个菜呢。
蒜泥拌蒸茄的做法图解13

步骤13

上图给大家展示一下，我用这个锅一次做两个菜，设置好时间，10秒就出蒸汽，然后你就可以去玩手机啦，定个闹钟，时间到再回来。
蒜泥拌蒸茄的做法图解14

步骤14

值得拥有的厨房神器，有了它，做菜省事多了，不用受油烟之苦了。
蒜泥拌蒸茄的做法图解15

步骤15

开吃吧，蒜香和茄子香很好的融合在一起，特美味呢。

蒜泥茄子的烹饪技巧

1、我喜欢吃辣，如果对辣味不喜欢，可以不放辣椒。 2、凉拌菜的时候放一点醋，特别的爽口开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 中国菜 午餐 家常菜 香

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