端午节美食～肉粽

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肉粽的用料

糯米 5斤 粽叶 适量
梅花肉（五花肉） 2000g 酱油 3勺（调羹）
老抽 3勺（调羹） 花雕 4勺（调羹）
盐 适量 白糖 多半勺（调羹）

肉粽的做法

端午节美食～肉粽的做法图解1

步骤1

肉洗净切块，然后加入花雕，老抽，生抽，白糖和适量的盐腌制；盖上保鲜膜放入冰箱，我腌了一个晚上；
端午节美食～肉粽的做法图解2

步骤2

糯米洗净提前3～4小时浸泡，然后捞出控干待用；
端午节美食～肉粽的做法图解3

步骤3

把腌过肉的酱汁倒入泡好的糯米中拌匀，如果不够可以另外加点酱油，目的是包好的粽子大米也咸咸的入味；
端午节美食～肉粽的做法图解4

步骤4

选择合适的粽叶把头去掉；
端午节美食～肉粽的做法图解5

步骤5

像这样折叠；
端午节美食～肉粽的做法图解6

步骤6

底层加一勺米；
端午节美食～肉粽的做法图解7

步骤7

加入一块肉；
端午节美食～肉粽的做法图解8

步骤8

再来2勺米；然后就可以包扎起来了；
端午节美食～肉粽的做法图解9

步骤9

包扎完成；
端午节美食～肉粽的做法图解10

步骤10

把粽子均匀放入锅内，加满水，水最好和粽子齐平或者高于粽子，大火煮开后转中小火焖煮3小时；再此过程中如果水不够多了就补适量的开水，一定保证煮粽子的水量；再煮一个多小时候也可以把粽子拿出来翻煮一下（就是把锅上层的粽子拿出来翻到下面，下面的放到上面，不过嫌麻烦的话也可以去不用）
端午节美食～肉粽的做法图解11

步骤11

煮好的粽子可以开吃啦。
端午节美食～肉粽的做法图解12

步骤12

好美味

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 新鲜出炉_萌萌哒 编写，未经授权不得转载

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    / 13 端午节美食～肉粽的做法步骤

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