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馒头的做法
步骤1
夏天揉面可以把面粉密封放冰箱冷冻，液体材料也可以放冰箱冷藏后再用。
步骤2
把中粉，糖，酵母，水搅拌成棉絮状。
步骤3
揉到无干粉时加入玉米油。
步骤4
揉成非常光滑的面团。
步骤5
揉好的面团分割出一份5克加入适量竹炭粉，一份30克的加入适量红曲粉，一份50克的加入适量抹茶粉，剩下的就是白色面团了。
步骤6
三份小面团分别揉匀，放冰箱冷藏备用，如果是冬天可以放室温。
步骤7
白色面团分割成8等份，分别往里折叠，再次揉成光滑的面团。
步骤8
整理成圆柱形，顶部稍小些，放冰箱冷藏备用。
步骤9
把绿色面团搓成长条。
步骤10
分割成8等份。
步骤11
擀开，如图。
步骤12
对半切开。
步骤13
压出纹路，不要压断。
步骤14
稍微抹点水，粘在白色面团上，如图。
步骤15
粘上另一边放一边备用，夏天气温高的话就放冰箱冷藏备用。
步骤16
红曲粉面团擀平，切成17条小长条，其中16条做腰带，另外一条搓细做嘴巴用，只需很少。
步骤17
抹点水粘上。
步骤18
再取一条折成蝴蝶结形状，粘在腰带上，粘的时候可以抹点水。
步骤19
小细条当嘴巴，粘上，如图。
步骤20
黑色面团搓成16个小圆点，当眼睛，粘上，如图。
步骤21
蒸箱倒入适量纯净水，把做好的生面团放蒸箱上，醒发20分钟。蒸15分钟，焖2分钟取出即可。馒头的烹饪技巧
没有蒸箱的就用普通蒸锅，用普通蒸锅一定要一次性加够足够的清水，中途不要开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-09
北纬yhz
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