纸托小蛋糕

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林烨妈
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纸托小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 40克
糖 30克 玉米油 30克
低粉 50克 柠檬汁 几滴

纸托小蛋糕的做法

纸托小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备需要的工具，电动打蛋器一个/两个不锈钢碗/筷子一双/饭勺一支/碗一个，全部都要无水无油
纸托小蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋在碗里分离蛋黄蛋清，再倒入不锈钢碗里
纸托小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液里加入低筋面粉/玉米油/牛奶
纸托小蛋糕的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌至无颗粒的面糊
纸托小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里挤几滴柠檬汁去腥
纸托小蛋糕的做法图解6

步骤6

电动打蛋器低速打发到粗泡，加10g糖
纸托小蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打发到光滑细腻，加10g糖
纸托小蛋糕的做法图解8

步骤8

继续打发到有阻力，加10g糖
纸托小蛋糕的做法图解9

步骤9

提速打发到能拉出尖角，倒扣不掉就可以
纸托小蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱120度预热，取三分之一蛋白加入蛋黄里，轻柔的上下翻拌均匀
纸托小蛋糕的做法图解11

步骤11

再把剩下的蛋白加入蛋黄里，像炒菜那样轻柔翻拌均匀，
纸托小蛋糕的做法图解12

步骤12

准备纸托放进蛋糕模里，取拌好的面糊倒进纸托，七八分满就可以。烤箱120度烤20分钟后 ，转160度烤15分钟上色ok就可以
纸托小蛋糕的做法图解13

步骤13

好啦
纸托小蛋糕的做法图解14

步骤14

来个近照
纸托小蛋糕的做法图解15

步骤15

完成

纸托小蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度可以根据自己家的温度调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载

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