梅干菜咸蛋黄五花肉粽

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肉粽的用料

五花肉 600g 梅干菜 80g
姜（腌肉） 3片 砂糖（腌肉） 20g
老抽（腌肉） 2勺 酱油（腌肉） 1勺
盐（腌肉） 一勺 糯米 适量
粽叶 适量 棉线绳 适量
老抽（糯米用） 一勺 盐（糯米用） 适量
咸蛋黄 适量 白酒（蛋黄去腥用） 少许

肉粽的做法

梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解1

步骤1

五花肉切块
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解2

步骤2

放入一勺酱油
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解3

步骤3

放入两勺老抽
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解4

步骤4

放入适量盐
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解5

步骤5

放入一勺砂糖
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解6

步骤6

放入姜片
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解7

步骤7

拌匀腌制8-12小时
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解8

步骤8

糯米洗净提前浸泡一晚，控干水份.
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解9

步骤9

梅干菜洗净控干水分 蛋黄洗净喷少许白酒去腥 粽叶洗净
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解10

步骤10

梅干菜放入糯米中 放入一勺老抽 适量盐
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解11

步骤11

拌匀
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解12

步骤12

粽叶两头剪掉，卷成圆锥状，左手握粽叶，放入一勺糯米，一颗蛋黄一块五花肉，在放入适量的糯米.
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解13

步骤13

将粽叶盖过内陷，压紧，左边粽叶往左下方折叠；右边粽叶往右下方折叠；多出的粽叶边往旁边折叠；用棉绳绑紧
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解14

步骤14

放入锅中，加入适量的水（多加一下哦） 大火煮开转小火煮两个小时即可.
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解15

步骤15

趁热或冷却吃都可以哦.
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解16

步骤16

完成
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解17

步骤17

完成
梅干菜咸蛋黄五花肉粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解18

步骤18

完成

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

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分类： 咸 一人食 主食 煮 锅具

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