鸟巢煎蛋

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造型独特的鸟巢煎蛋，不但外形漂亮，营养也很丰富，剩面条二次加工的好办法。 有时候面条下多了，剩下的丢了可惜，吃又吃不下，吃腻了炒面条，不妨来一款鸟巢煎蛋当早餐，金龙鱼发酵空心挂面，营养比其他挂面更丰富，搭配一杯牛奶、几块水果，让你一上午都能能量满满。

鸟巢煎蛋的用料

金龙鱼发酵空心挂面 50克 鸡蛋 4个
番茄酱 1汤勺 海苔碎 适量
食盐 1勺 食用油 适量

鸟巢煎蛋的做法

鸟巢煎蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
鸟巢煎蛋的做法图解2

步骤2

烧水煮面（剩面条忽略以下几个步骤）
鸟巢煎蛋的做法图解3

步骤3

水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面，放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
鸟巢煎蛋的做法图解4

步骤4

捞出煮好的面条，放到冷水里冰一下。
鸟巢煎蛋的做法图解5

步骤5

沥干水分，放到大的容器里，打入蛋清，蛋黄留着备用。
鸟巢煎蛋的做法图解6

步骤6

放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精，搅拌均匀。
鸟巢煎蛋的做法图解7

步骤7

平底锅中小火烧热，倒入适量的食用油，把拌好的面条放到锅里，绕成一个圆形。
鸟巢煎蛋的做法图解8

步骤8

放入蛋黄，在锅里倒一点水，盖上锅盖，水蒸气会让蛋黄变熟。
鸟巢煎蛋的做法图解9

步骤9

蛋黄凝固之后，用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来
鸟巢煎蛋的做法图解10

步骤10

撒上海苔碎或者小香葱，超级好吃。

鸟巢煎蛋的烹饪技巧

1、还可以用甜面酱或者黄豆酱代替番茄酱，味道也很棒。 2、煎的时候一定要把握火候，火不能太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 烟火小厨房 编写，未经授权不得转载

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