酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

包头鱼 一条 酸菜鱼料包 一包
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 适量
盐 适量 葱 适量
香菜 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

蜀黃记一包，包头鱼一条
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片用清水多清洗几遍，用些许料酒，盐、蛋清（我用了整个的土鸡蛋有点黄）酸菜鱼调料里面的腌鱼包（就是生粉）
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热放适量油，撒些盐、生姜片，煎鱼头和鱼骨，煎好盛出
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加油烧热炒酸菜4分钟，加调味酱约3分钟，加入适量开水（或骨汤），放入调味料，放入鱼头、鱼骨煮二分钟，捞出菜和鱼骨，放入鱼片煮熟
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

盛出放葱香菜即可

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载

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