鲈鱼丸子

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食谱名：鲈鱼丸子 参考月龄：11个月以上 今天我用鲈鱼教妈妈们做一道丸子，我用的是淡水鲈鱼，它的DHA含量可是淡水鱼中最高的，刺少容易买，特别适合宝宝。

鲈鱼丸子的用料

鲜虾 14只 空心菜 5克
鲈鱼肉 30克 胡萝卜 20克

鲈鱼丸子的做法

鲈鱼丸子的做法图解1

步骤1

准备食材：鲜虾14只，空心菜5克，鲈鱼肉30克，胡萝卜20克。
鲈鱼丸子的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝做的时候都要去掉。
鲈鱼丸子的做法图解3

步骤3

虾肉洗净，放入葱姜水，浸泡10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
鲈鱼丸子的做法图解4

步骤4

鲈鱼肉洗净切小块，放入葱姜水，浸泡10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。
鲈鱼丸子的做法图解5

步骤5

鲜虾、鲈鱼、一半的胡萝卜、空心菜梗剁碎备用，另一半胡萝卜切成扇形备用。
鲈鱼丸子的做法图解6

步骤6

起锅烧水，水开后，倒入扇形胡萝卜。
鲈鱼丸子的做法图解7

步骤7

倒入虾泥，鱼泥、胡萝卜碎，搅拌均匀。
鲈鱼丸子的做法图解8

步骤8

戴上手套，用手虎口处挤出肉泥，用勺子刮入开水锅中。 »勺子舀肉泥前要先沾点温开水，勺子要用的小一些。
鲈鱼丸子的做法图解9

步骤9

煮至浮起。
鲈鱼丸子的做法图解10

步骤10

倒入空心菜梗碎，再煮3分钟。
鲈鱼丸子的做法图解11

步骤11

可以装碗了~小小一颗，补脑又补钙。虾的鲜，鱼的嫩，轻轻咬一口，Q弹不粘牙，特别适合在夏天煮给宝宝吃哦。

鲈鱼丸子的烹饪技巧

●如果宝宝喜欢细腻一点的口感，可以把虾肉和鱼肉放到辅食机里搅打一下。 ●如果宝宝不爱吃胡萝卜的话，换成其他的蔬菜也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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