凉拌苦瓜虾仁

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沐沐小朋友
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凉拌苦瓜虾仁的用料

盐 1勺 香油 1勺
大蒜 5瓣 苦瓜 1个
大虾 200g 红椒 1个

凉拌苦瓜虾仁的做法

凉拌苦瓜虾仁的做法图解1

步骤1

洗干净准备好的苦瓜和红椒。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解2

步骤2

苦瓜切片，红椒切丝。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解3

步骤3

将买的大虾洗干净，备用。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解4

步骤4

把切好的苦瓜在开水里过半分钟，这样可以减少苦瓜的苦味。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解5

步骤5

把开水里的苦瓜捞出放入冷水中，为了保持苦瓜鲜艳的颜色。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解6

步骤6

重新烧水，加入姜片料酒和花椒，放入大虾，煮熟即可。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解7

步骤7

用冷水冲洗干净大虾。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解8

步骤8

将大虾剥好，放在盘子里备用。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解9

步骤9

大蒜切碎，如果有蒜泥就最好了。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解10

步骤10

讲冷水中的苦瓜捞出，放入红椒丝，虾仁，蒜沫；加入白醋，鸡精，香油，盐等调味品。
凉拌苦瓜虾仁的做法图解11

步骤11

最后盛盘，色香味俱全的夏日凉菜就完成了。

凉拌苦瓜虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 沐沐小朋友 编写，未经授权不得转载

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