红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！

红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！

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BTV珊珊
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相对于平时的油油的樱桃肉，虽然好吃，但是油脂太多，夏天吃真的是有点油腻。 这次做的改良版，用了纯瘦肉，而且果香清新，非常美貌~ 赶快试试吧

樱桃肉的用料

里脊 200g 红曲米 适量
葱、姜、大料 适量 冰糖、生抽、料酒 适量
苹果醋 适量

樱桃肉的做法

红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解1

步骤1

准备所有食材
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解2

步骤2

把里脊肉切成大樱桃大小的小块
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解3

步骤3

葱切断、姜切片
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解4

步骤4

把红曲米放入调料盒中
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解5

步骤5

煮制10分钟，红艳艳的颜色就出来啦，这可是中国传承千年的天然红色素哦
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解6

步骤6

底油+冰糖炒出糖色
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解7

步骤7

放入里脊块煸炒出水分，裹上糖色
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解8

步骤8

加入两勺生抽、一勺料酒
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解9

步骤9

放入葱段、姜片、大料两个，炒香
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解10

步骤10

加入刚刚没过里脊块的红曲米水
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解11

步骤11

大火收汁
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解12

步骤12

最后加一勺苹果醋
红钻石般de樱桃肉：非炸制！全是瘦肉！的做法图解13

步骤13

樱桃肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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