海蓬菜发面包子

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像一颗海草海草，海草海草，随波飘摇。这是一首火遍抖音的神曲。更是许多人追捧的海草舞的原声。小编作为一个土生土长的海边人，告诉你海里的这些海草不会“跳舞”，还可以来吃！海蓬菜就是可以吃的海草！听说海蓬莱包包子特别香，6月初的海蓬菜特别的鲜嫩，这时候吃它最当季，我家先生可是个馋猫子，对吃的真是执着，起了一大早就出发，去海边摘了满满一篮子海蓬菜，还特意掐的嫩芽，省了择菜的时间。这个食材你别看它不起眼，可是对有益人体的绿色保健食品。它富含维生素C，还含有18种氨基酸。海边的居民特别会吃，历来就有用海蓬菜包饺子、包包子传统做法，营养丰富，味道鲜美，好吃又过瘾。

包子的用料

面粉 300克 发酵粉 3克
海蓬菜 290克 韭菜 一把
五花肉 50克 蛏子肉 一碗
盐 一茶匙 蚝油 少许
油 适量

包子的做法

海蓬菜发面包子的做法图解1

步骤1

先给小伙伴看一下海蓬菜，如图所示。
海蓬菜发面包子的做法图解2

步骤2

将海蓬菜洗干净，入锅焯水。捞出过凉浸泡半天，因为鲜的海蓬菜有一股涩味，一定要多泡一段时间。
海蓬菜发面包子的做法图解3

步骤3

利用这段时间和面。
海蓬菜发面包子的做法图解4

步骤4

面要和的稍微软一点儿，放到温暖的地方发酵。
海蓬菜发面包子的做法图解5

步骤5

开始准备菜馅，将海蓬菜切成末。海蓬菜焯水后，接触空气颜色会更深一点，没有关系。
海蓬菜发面包子的做法图解6

步骤6

将韭菜切末、猪肉切丁，和蛏子肉一起放入盆中。
海蓬菜发面包子的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出揉搓排气，揉成光滑的面团。
海蓬菜发面包子的做法图解8

步骤8

切成剂子后，开始擀皮包包子了。一个包子一个大蛏子，特丰盛的馅料。
海蓬菜发面包子的做法图解9

步骤9

包成一个圆形的发面包子。
海蓬菜发面包子的做法图解10

步骤10

将包子放入蒸锅里，进行二次发酵。
海蓬菜发面包子的做法图解11

步骤11

发酵20分钟就可以了，这次跟小伙伴来分享一下蒸包子的蒸锅，上下两层，特别的好用，而且10秒就出蒸汽，能清楚的看清食材的成熟度，旋转按钮操作，一目了然。
海蓬菜发面包子的做法图解12

步骤12

大包子蒸20分钟就可以了，特别的香。有了这个蒸锅，不用在厨房受油烟热气之苦，设置好时间，然后你就可以去玩手机啦，定个闹钟，时间到再回来，忒方便了。
海蓬菜发面包子的做法图解13

步骤13

开始享用吧，特别香。

包子的烹饪技巧

1、海蓬菜焯水后，接触空气颜色会更深一点，没有关系。 2、鲜的海蓬菜有一股涩味，一定要多泡一段时间。要多浸泡去掉涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 面食 香 一人食 一家三口 主食

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