肥美无边——辣炒竹蛏王
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第6篇菜谱。
去熟悉的海鲜摊买贝,老板娘推荐说今儿蛏子王价好肉肥,皮筋勒一捆回来辣炒,肥美无比,熟后蛏子肉也有手指粗,入口鲜甜弹齿,香辣过瘾,想要露一手又怕麻烦的朋友,绝对可以考虑此菜,成为惊艳全场的VIP。
辣炒是烹制小海鲜最简捷的方法之一,掌握窍门,蛏子肉在熟透的基础上,能最大限度保持鲜肥。
辣炒蛏王的做法
辣炒蛏王的烹饪技巧
1,蛏子壳都打开其实就标志着它熟了,烧过久蛏子肉会变小变硬,切忌,一定要掌握好烹制时间。
2,家里郫县豆瓣酱用完了,这儿用的是一种带芝麻的香辣酱,味道也很好;大家可以根据个人爱好选择喜欢的酱料。
3,喜欢香油的可以在出锅前淋入香油增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-17
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