黑芝麻蛋卷

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这是一道有内涵的蛋卷～真正添加了鸡蛋的蛋卷以10分来计算的话，这款蛋卷脆度为6，酥度为4，喜欢吃脆蛋卷的不妨试试这个方子～自己做的蛋卷料足又美味，再也不用担心吃到有添加剂的蛋卷啦

蛋卷的用料

鸡蛋 2个（每个大概60克） 普通面粉 70克
玉米油 50克 细砂糖 45克
黑芝麻 20克

蛋卷的做法

黑芝麻蛋卷的做法图解1

步骤1

碗内放入2个鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀
黑芝麻蛋卷的做法图解2

步骤2

加入玉米油
黑芝麻蛋卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
黑芝麻蛋卷的做法图解4

步骤4

分两次筛入中粉，首次搅拌均匀后，再筛入第二次
黑芝麻蛋卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，得到细腻的面糊。这个方子做的面糊很细腻，不用再另外过筛
黑芝麻蛋卷的做法图解6

步骤6

放入黑芝麻
黑芝麻蛋卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
黑芝麻蛋卷的做法图解8

步骤8

蛋卷机放灶上小火两面加热后，用勺子勺一点面糊放机子的中间，然后合起蛋卷机
黑芝麻蛋卷的做法图解9

步骤9

第一面煎大概15秒翻面，继续煎另外一面～多点翻面，这样蛋卷饼两面的颜色比较均匀
黑芝麻蛋卷的做法图解10

步骤10

小火煎至两面金黄后，用木棍快速卷起
黑芝麻蛋卷的做法图解11

步骤11

卷起的成品～卷起的时候在收尾的地方压几秒钟，这样蛋卷才不易松开
黑芝麻蛋卷的做法图解12

步骤12

定型后抽出木棍
黑芝麻蛋卷的做法图解13

步骤13

成品图：又香又脆
黑芝麻蛋卷的做法图解14

步骤14

再也不用在外面买所谓的鸡蛋卷啦～
黑芝麻蛋卷的做法图解15

步骤15

还可以煎好后，快速放入一干净的碗内，做成蛋卷碗造型

蛋卷的烹饪技巧

1、全程有小火加热 2、卷的时候一定要快速，不然是卷不起来的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 suesue爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 小吃 甜

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