皮蛋拌辣椒

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Eden1588
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天气慢慢的热起来了，没什么胃口，那一定要有下饭的菜，天太热又不想在厨房里熬着，那就来个简单的下饭菜，这个菜绝对首选。

皮蛋拌辣椒的用料

辣椒 8个左右 皮蛋 2个
调味 辣椒 1个
蚝油 半勺 生抽 1勺
麻油 半勺 糖 半勺
蒜 2瓣

皮蛋拌辣椒的做法

皮蛋拌辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗干净，晾烤网上。（另外还烤了茄子，嘻嘻）大约25分钟，上下火调到最高温度，我烤箱是230度，各位自己酌情，看到辣椒起皮出泡就可以关电。
皮蛋拌辣椒的做法图解2

步骤2

蚝油、生抽、糖调匀
皮蛋拌辣椒的做法图解3

步骤3

辣椒和大蒜切碎，
皮蛋拌辣椒的做法图解4

步骤4

锅里放油，加入辣椒和蒜炒香
皮蛋拌辣椒的做法图解5

步骤5

加入刚刚调匀的生抽
皮蛋拌辣椒的做法图解6

步骤6

倒入麻油
皮蛋拌辣椒的做法图解7

步骤7

辣椒放凉些，就撕皮去籽，撕成条
皮蛋拌辣椒的做法图解8

步骤8

烤辣椒时，剥好皮蛋
皮蛋拌辣椒的做法图解9

步骤9

再用叉子按散皮蛋，不用太碎，和入刚刚炒好的调味料
皮蛋拌辣椒的做法图解10

步骤10

完成！

皮蛋拌辣椒的烹饪技巧

烤箱温度和烤的时间因人而议的，主要是看各家烤箱的功率，看到辣椒起皮了就熟了，再说生辣椒也可以吃。做过一次就会有经验的。我觉得做饭的手艺好坏主要就是多做，做多了就好吃了。咱又不是大厨不用天赋，一般家常能弄得来就够了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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