桔子汁戚风蛋糕

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清风徐来XQ
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家里买了一箱蜜桔，一时吃不了，又怕放坏了，就试着用来做了桔子汁戚风，比原味的口感上又多了一股桔子清香，还不错。

桔子汁戚风蛋糕的用料

桔子汁 65克 玉米油 45克
低筋面粉 90克 蛋黄 5个
蛋白　 5个 细砂糖 70克

桔子汁戚风蛋糕的做法

桔子汁戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在盆中挤出桔子汁。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入提前过筛后的低筋面粉。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

划“Z”字拌均匀。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再一次性加入所有的蛋黄。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

继续用手动打蛋器不规则手法翻拌均匀。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

这是搅拌好的面糊。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白中分三次加入细砂糖，打到中性发泡状态。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用切拌的手法拌均匀。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

把做好的蛋糕糊倒入模具中，震出小气泡。轻震几下，放入烤盘中。
桔子汁戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

再放入提前160度预热好的烤箱中下层，以上下火150度烤45分钟左右。

桔子汁戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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