玉米肠丁沙拉面包

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玉米肠丁沙拉面包的用料

高筋面粉 275g 全麦粉 25g
牛奶 200g±10g 奶粉 10g
耐高糖酵母 3g 细砂糖 20g
黄油 20g 盐 3.5g
馅料 沙拉酱 适量
香肠丁 适量 马苏里拉芝士碎 适量
玉米粒 适量

玉米肠丁沙拉面包的做法

玉米肠丁沙拉面包的做法图解1

步骤1

将面团中除黄油以外的所有材料放入厨师机中，开低速混合成团，再开中速揉到扩展阶段
玉米肠丁沙拉面包的做法图解2

步骤2

加入软化好的黄油，低速混合
玉米肠丁沙拉面包的做法图解3

步骤3

中速揉至能拉出结实且透明的薄膜
玉米肠丁沙拉面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
玉米肠丁沙拉面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出，轻压排气
玉米肠丁沙拉面包的做法图解6

步骤6

等分成8份，盖保鲜膜松弛20分钟左右
玉米肠丁沙拉面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成长条状，拍掉边上的大气泡，翻面，卷起，依次摆入纸模中，放入烤盘
玉米肠丁沙拉面包的做法图解8

步骤8

放到温度38度左右，湿度75%左右的地方进行二次发酵
玉米肠丁沙拉面包的做法图解9

步骤9

二发的过程我们来制作表面的馅料，将香肠切丁，放入玉米粒，挤入适量的沙拉酱
玉米肠丁沙拉面包的做法图解10

步骤10

再放入芝士碎拌匀
玉米肠丁沙拉面包的做法图解11

步骤11

将二发好的面包拿出来，割口
玉米肠丁沙拉面包的做法图解12

步骤12

放入搅拌好的馅料，可以在上面再撒些芝士碎，“之”字型挤上沙拉酱
玉米肠丁沙拉面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中，中层，上下火160度，烤制28分钟
玉米肠丁沙拉面包的做法图解14

步骤14

出炉
玉米肠丁沙拉面包的做法图解15

步骤15

趁热还能拉丝呦
玉米肠丁沙拉面包的做法图解16

步骤16

太诱人了，热乎的吃，我能干掉好些个！还没拍完照就少了一半。

玉米肠丁沙拉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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